Le Galopin

Cuisine française moderne, ambiance conviviale

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Heures d'ouverture: Lundi à samedi : 12h00–14h00, 19h00–22h00 ; Dimanche : fermé
Prix: 20€ - 40€
Adresse: 21 Av. Jean Janvier, 35000 Rennes, France
Site Web: https://le-galopin.fr
Téléphone: +33 2 99 30 25 01

Le Galopin, situé au 21 avenue Jean Janvier à Rennes, propose une cuisine française inventive et raffinée dans un cadre chaleureux. Ce bistrot, à deux pas de la gare et proche des jardins du Thabor, séduit autant les Rennais que les voyageurs de passage. Le chef met à l’honneur des produits frais et locaux, notamment à travers des plats du jour créatifs et une belle sélection de vins. L’atmosphère conviviale, avec sa décoration de brasserie élégante, en fait une adresse prisée aussi bien pour un déjeuner d’affaires que pour un dîner entre amis.

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Large choix de menus

Crevette de Madagascar

La crevette croustillante séduit par sa texture parfaitement dorée, qui contraste agréablement avec la fraîcheur légèrement poivrée des feuilles de moutarde. L’accompagnement de mousse de mozzarella fumée apporte une touche crémeuse et subtilement parfumée, sans alourdir l’ensemble. L’équilibre des saveurs fonctionne bien, même si on aimerait peut-être une portion un peu plus généreuse. Une entrée soignée qui met l’accent sur la finesse.

Bouillon de pintade

Bouillon clair et corsé de pintade, relevé par la douceur des oignons verts et la note sucrée des carottes pourpres. Le mariage des saveurs est équilibré, avec une profondeur agréable en bouche. La pintade apporte un parfum délicat sans dominer l’ensemble. Un bouillon qui séduit par sa simplicité travaillée et son authenticité, parfait pour une entrée légère et savoureuse.

Tartare de bœuf

Un tartare qui ose : chaque bouchée révèle des ingrédients soigneusement choisis et une palette de saveurs marquées. L’association des éléments classiques et de touches plus originales crée un bel équilibre. Les saveurs se distinguent sans jamais dominer, offrant une expérience gustative où la fraîcheur est toujours au rendez-vous. Une belle découverte pour ceux qui apprécient la nouveauté dans la tradition.

Poisson du marché

Un plat de poisson frais, parfaitement accompagné de légumes de saison provenant de producteurs locaux, offre une belle harmonie de saveurs. La fraîcheur du poisson se marie délicatement aux notes croquantes et colorées des légumes, créant une assiette équilibrée et savoureuse. L’aspect local apporte une vraie valeur ajoutée à l’ensemble, pour une expérience culinaire simple mais sincèrement appréciable.

Dessert double

En clôture du menu dégustation, les deux desserts proposés témoignent d’une belle créativité. Les associations de saveurs surprennent agréablement sans jamais tomber dans l’excès. Les textures, bien étudiées, apportent un équilibre appréciable. Cette touche finale laisse une impression raffinée et maîtrisée, ajoutant à l’expérience culinaire une note douce et inventive. Un moment de gourmandise qui marque les esprits.